L’ossido nitrico sintetasi di tipo endoteliale ( eNOS ) esercita effetti vasoprotettivi.
L’assunzione moderata di alcool risulta associata ad una riduzione della malattia cardiovascolare.
Il vino rosso sembra offrire maggiori benefici rispetto ad altre bevande alcoliche.
Lo studio, compiuto presso la Johannes Gutenberg University a Mainz, in Germania ha valutato l’effetto del vino rosso sull’espressione dell’ossido nitrico sintetasi ( eNOS ) e sull’attività eNOS a livello delle cellule endoteliali umane.
L’incubazione delle cellule endoteliali con vino rosso di origine francese ha prodotto un aumento dell’espressione di eNOS.
Al contrario il vino rosso di origine tedesca ha mostrato poco effetto o nessun effetto sull’espressione di eNOS.
Secondo gli Autori, gli effetti benefici sull’apparato cardiovascolare del vino rosso francese ( e probabilmente di altra origine ) potrebbero essere dovuti anche all’aumento dell’espressione di eNOS. ( Xagena2003 )
Wallerath T et al, J Am Coll Cardiol 2003; 41: 471-478
Cardio2003
